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它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了

2021-11-10 本站作者 【 字体:

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了

有句话说得好“人间烟火气,最抚凡人心。”生活气息是个很玄乎的东西,它或许是我们最朴素的生活,抑或是菜市的喧闹又或许是霓虹灯闪烁的繁华楼宇。随着生活的节奏加快,每个人皆是行色匆匆,其实我们不要走得太快,拥着简单品尝幸福才是我们快乐生活的源泉。


简单的生活,就是从一日三餐开始,从早上烟雾缭绕的菜市开始,11月的初冬,菜市一如既往地热闹而嘈杂。多了几车萝卜白菜,买了储存的也不少,问价声讲价声不绝于耳。看着偶尔有拣拾萝卜叶的大妈,偶尔问了几句,才知道原来这些被扔掉的菜还这么好。不禁想起了老妈还给我拿了一些带叶子的萝卜,正好不用扔掉了,用它包的饺子,没想到鲜美多汁超好吃。感兴趣就尝试一下,以后遇到了萝卜叶再也不会扔掉。


所用材料:面粉500克,肉馅适量,萝卜缨子适量,葱末,姜末,酱油少许,盐适量,花生油少许。

做法步骤:

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图1)

第一步:上面就是我说的萝卜叶子,萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜,尤其Vc含量是萝卜的2倍以上,而矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出萝卜的3—10倍。它比萝卜营养高经常吃还可以杀菌防感冒,保护眼睛,促进消化等等。所以说萝卜缨子是个好东西,我们遇到别再扔掉。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图2)

第二步:我们包饺子,就要先处理一下萝卜缨子,就是用开水汆烫后捞出,放到冷水中过凉。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图3)

第三步:捞出萝卜缨子去掉多余的水分,用刀剁碎,不用再捏水。

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第四步:五花肉馅放入酱油,盐,葱末,姜末,花生油,充分的拌匀,记住五花肉不需要打水进去哈。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图5)

第五步:把剁好的萝卜缨子直接放入肉馅中,记住不要捏去水分,借助萝卜缨里的水分就可以让包出的饺子多汁。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图6)

第六步:拌匀之后,就可以准备包饺子了。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图7)

第七步:面粉加入适量的清水,和成软硬适中的面团,揉匀揉光。面粉和水的比例大约2:1就可以了。当然也不是绝对的,因为天气的湿度以及面粉的吸水性不同,会略有差异。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图8)

第八步:面团搓成长条,揪成小剂子按扁,擀成薄一些的饺子皮。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图9)

第九步:包上馅料,馅料的多少随自家喜欢就好。

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第十步:两手捏紧,饺子就包好了,不会两手一起捏的,可以慢慢捏紧,不露馅即可。

它是“菜中人参”包饺子真好吃,鲜美多汁营养极高,不懂吃就可惜了(图11)

第十一步:所有包好的饺子放到盖帘上,就可以烧水煮饺子了。


第十二步:水开之后煮上饺子,用勺子轻轻推动防止粘锅,盖上盖子煮熟捞出即可开吃。蘸食蒜泥或者米醋味道更棒哦,一咬满口汤汁太香了。




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